利用液體中空化原理，一種傳感器通過變幅桿將電能量輸送到刀頭頂部的液體中，從而產(chǎn)生高倍頻率的水壓交變效應(yīng)，從而使空腔膨脹、爆炸并將細(xì)胞粉碎。另外，由于超聲波在液體中傳播時(shí)，會(huì)產(chǎn)生劇烈的擾動(dòng)作用，使顆粒加速，從而相互碰撞，或與器壁相互碰撞，造成破碎。

它廣泛應(yīng)用于破碎動(dòng)植物組織、病毒、細(xì)菌和其他細(xì)胞結(jié)構(gòu)，以及乳化、分離和均質(zhì)化學(xué)反應(yīng)過程。